梅干し干し終わり

こんばんは^_^

sakuraの小林です

今年のいただいた梅

これをしばらく漬けて

ようやく陽に当てる時期になり

これを朝に出し夜にしまいを３日間繰り返すと

だんだん色も鮮やかにでてきて

３日後はやや乾燥するくらいにしわしわになりました^_^

容器にいれて保存

一方はそのまま保存

一方は紫蘇と梅酢を少し入れて保存

このまま3ヶ月〜半年ほど置くと落ち着くそうなので、食べるのは正月くらいかなー

ひとまず作り終えたので一安心^_^

後はどれくらいまろやかになるか楽しみだなーと思います（＾ω＾）

ではおやすみなさい💤