インジェクションビーフ

こんばんは

サクラのかくだです

先日、美味しいお肉を食べました

インジェクションビーフという、加工肉です

どんなお肉かというと、↓

「インジェクションビーフ」とは、主に脂が無くて硬い赤身肉に脂を注入（インジェクション）し、サシを入れた牛肉でのことで、ブロック状の牛肉に巨大な注射針が60本から100本付いた「ピックルインジェクター」という機械を使用して牛脂を注入（注射）する。

ただ、牛脂は常温では固体なので、そのままで肉に注入するには、機械への負担も大きいので、牛脂を溶かし水と一緒に混ぜて「ピックル液」を作り肉に注入して冷凍すると、水は肉に吸収され脂が綺麗にサシとなって残る

そうやって作られたお肉が

インジェクションビーフです

こちらのサイトから引用させていただきました↓

食べた感想は、

美味しい(●´∀｀●)

です

DSC_3050

こちらが焼く前↑

こちらが焼いた後↓

DSC_3053

とても柔らかく、おいしかったです(^∧^)

加工肉には賛否ありますが、私は有りかなと思います

本来のお肉の美味しさ、や、苦労して飼育してA5ランクのお肉を市場に出してる方々、や、健康面、など、

色々な話があるかとは思いますが、

「手軽なお値段で、食べやすい美味しいお肉」を提供できるのは、一定の価値があるかなと思います(●´∀｀●)

まー

単純に私A5ランクのお肉を食べた事が無いので、わからないんですけどね(笑)

皆様も機会があれば食べてみてください♪

きっと色々な所で食べれると思います

かくだ