サクラヘアデザイン

2016年10月27日 ブログ

冷凍 きのこ

投稿者:保科 仁美

こんばんわ☆

sakuraの保科です\(^o^)/
今日、やっとゲットしてきました
(*´ω`*)
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ローソンで、シールを集めるともらえる景品。
リラックマのおかず皿です(* ̄∇ ̄*)
シールはとっくに集まっていましたが、やっと交換してきました(笑)
お椀はもうゲットしてありますのであとは茶碗をゲットすればコンプリートです(笑)
がんばります(* ̄∇ ̄*)
さて、本題ですが(笑)
みなさん、きのこはどう保存していますか?
冷蔵庫?
食べる分しか買ってこない?
先日、お客様に「きのこは冷凍すると旨味が出て美味しいよ」と、教えて頂きました(о´∀`о)
そしてこの前、実家に帰った時にえのきをもらってきました☆
母がえのき工場で働いているのです(*´ω`*)
たくさんもらったので一部は冷凍しました☆
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生のきのこは、旨味成分があまりないそうです(;・ω・)
冷凍することによって、きのこの中にある水分が氷の結晶と変化して、細胞を壊します。その細胞が死ぬことで旨味成分のもとがたくさんでてきて、解凍されたときに一気に溶け出すそうです!!
だから、冷凍した方が美味しくなるそうですよ☆
使いやすいように小分けにして冷凍するといいですね\(^o^)/
ぜひ、きのこは冷凍保存で☆
ではでは(* ̄∇ ̄*)
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